Un
huevo cocido por persona. Una vez pelados los huevos se parten por la
mitad y se aliñan con una salmuera hecha con aceite de oliva, sal,
pimienta y un chorrito de salsa de soja. Se puede intentar una
aproximación más exacta a la receta original sustituyendo la salsa
de soja por un par de anchoas pasadas por la batidora con un poco de
su aceite. Queda de peor aspecto, pero es más cercano a la receta
romana.
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