SALA CATTABIA

Dispón en un molde unas rebanadas de pan que previamente has mojado (sólo pasarlas) en una mezcla de agua y vinagre y has escurrido. Sobre ellas una capa de queso fresco y sobre él distribuye unas alcaparras. Cubre con rodajas de pepino. Luego otra capa de pan, queso y pepino. La última capa que sea de pepino.

Sobre este pastel echas una salsa elaborada así: Tritura pimienta en grano, 1 cucharada de menta seca, una cucharada de poleo, piñones, un queso de untar de cabra (President tiene unas tarrinas pequeñas muy cómodas), una cucharada de miel, una cucharada de vinagre, dos cucharadas de salsa de soja, dos yemas de huevos cocidos y dos cucharadas de agua mineral. Lo dejas en la nevera.